Tacopaj

Fel vid skapande av miniatyrbild: Kunde inte spara miniatyr till destinationen

Tacopaj

Här följer ett enkelt och mycket gott - ja, det påminner om ett gastronomiskt bungyjump - recept. Glöm inte att sätta ugnen på 200 grader (minst)

Ingredienser

Till degen

• 3 dl vetemjöl
• 100 g smör/margarin
• 2-3 msk vatten

Till fyllningen

• 500 g köttfärs
• 1 påse taco-krydda
• 1 burk lätt creme fraiche - paprika & chili
• 1 lök (röd eller gul)
• 2 tomater
• 2dl riven ost

Tillagning

Det är bra att börja med degen, eftersom den ska vila en liten stund i kylen. Häll alla deg-ingredienser i en bunke och montera ihop till en deg (eller på kockspråk: "arbeta snabbt ihop en deg"). Placera degen i en pajform (eller annan form) med diameter av 20-25 cm och fördela den jämnt. Degen är klar. Placera den i kylen.

Samtidigt har du i en fettad panna lagt köttfärsen, som du på vanligt taco-manér steker och kryddar tills den är hyfsat torr. Häll i färsen i en bunke (det går bra med den gamla, ty allt ska blandas i magen) och häll därefter i även allt annat - utom osten! Löken är lämpligen finhackad och tomaterna skurna i bitar efter smak. Blanda fyllningen med händerna, eller en spade. Tag fram pajdegen från kylen och häll över fyllningen. Garnera med riven ost, och släng in i ugnen. Grädda i 30 minuter, eller tills du tycker att färgen är lagom.

Servera gärna med lite sallad.