Lista över testade kaffesorter
Detta är en lista över testade kaffesorter, jämte bedömning. Testerna är mycket rigorösa och bedömningarna är helt arbiträra.
Kaffekaskaden hos Knivjocke den 30 januari 2011
Connaisseurerna och connaisseurerinornas afton (eftermiddag).
| Apa | Santos | Gevalia Kenya | Colombia | Antigua | Java |
|---|---|---|---|---|---|
| cundo? | väl avvägd, saknar fyllighet, eftersmak | sur och jävlig, nästan obehaglig | nästan obehaglig | bränd, inget bett | slätstruken |
| kilo juliet | fyllig <3 | hallon | kaffebryggare (gammal) | fruktlåda (kladdig wellpapp) | plast (fuu) |
| ko? | vanligt kaffe, intetsägande (ok 3) | annorlunda, espresso, sur fast len, känns fuskkryddad, ihälld juice? (3½) | bra med mjölk (4), papprig utan mjölk (3), disktrasetendens på omald böna. | god (1) dunder! <3 | bönan luktar kraftigt, runt. smakar skarpt! fu! (1) |
| lillclaes | mild | syrlig ton | espressoton/söt (favorit) | starkare, men god (favorit) | ok, tråkig |
| mJöLk | tunn men ok | konstig, lite sur | bra, lite tunn <3 | nej. ok med mjoelk | blask |
| papa hotel | svag men angenäm | fyfan, sur | mild, helt ok | bränt kokkaffe, surhet | ger inget |
Kaffekaskaden hos Knivjocke den 16 maj 2010
Vid denna kaffekaskad närvarade Knivjocke, Kungfu, Cundo, Milky, Lillclaes, Avellan, Kossan.
Testerna är mycket rigorösa och bedöms enligt skalan bäst(1) - bra(2) - skaplig(3) - kass(4) - urk!(5). Kaffesorterna är sorterade utifrån rankning.
1. La Bomba
Snittbetyg: Bäst (1,4)
Bakgrund: En espressoblandning med toner av choklad och vanilj, vilket ger en krämig mjuk smak, nästan helt utan syrlighet. Innehåller bönor från Brasilien, Colombia, El Salvador och robusta från Afrika och Indien.
Gillas av: Kungfu, Knivjocke, Mjölken, Avellan, Lolvig.
Avskys av: Lillclaes.
Pris per 100 gram: ca 26 kr (Kaffemagasinet)
2. Malabar
Snittbetyg: Bra-Skaplig (2,5)
Bakgrund: Bönor av kvaliteten Monsooned Malabar AA vilken är den högsta kvalitetsklassificeringen. Kaffet plockas i sydvästra Indien, i Karnataka regionen. Bären torkas innan de skiljs från fruktköttet och sorteras. Bara de finaste bönorna monsuneras, vilket tar 12 till 16 veckor. Malabar är ett fylligt och mustigt kaffe med toner av choklad som i eftersmaken blommar ut i en ren kaffesmak.
Gillas av: Kungfu, Knivjocke, Anna3, Kossan.
Avskys av: Pharao
Pris per 100 gram: oklart
3. Bourbon Jungle
Snittbetyg: Skaplig (2,7)
Bakgrund: Ett mörkrostat kaffe med högkvalitativa bönor som - trots den mörka rostningen - har kvar de flesta av sina aromer. Kaffet har en rundhet samtidigt som det är bittersött, nästan lite rökigt. Eftersmaken är kraftig och lång.
Gillas av: Kungfu, Knivjocke.
Avskys av: Lillclaes, Milky.
Pris per 100 gram: oklart
4. La Bomba (lagrad)
Snittbetyg: Skaplig (3,3)
Bakgrund: Malt, sedan lagrat i frys ett par månader, därefter i rumstemperatur i några dagar.
Gillas av: pAtRiK, Lillclaes, rIcKaRd.
Avskys av: Kungfu, Knivjocke, Kossan.
Pris per 100 gram: oklart
5. Genuine Antigua
Snittbetyg: Kass (4,0)
Bakgrund: Kaffe från mayariket! Det odlas kaffe på flera ställen i Guatemala, men Antigua regionen sticker ut lite med sina högt prisade kaffen. Det är ättlingar till mayaindianerna som står för den största delen av kaffeproduktionen. På hög höjd hittar vi detta fantastiska kaffe där bären växer långsamt och får en mer elegant och aromatisk karaktär som vi lyfter fram med varsam rostning. Kaffet är ganska milt med en fruktig syrlighet och frisk ton.
Gillas av: ingen.
Avskys av: Knivjocke, MIlfy, Pharao, Kossa.
Pris per 100 gram: oklart